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夏季养生多吃豆类食物

2019-06-11 编辑:养生经 来源:网络

在炎热的夏季,人体容易出汗,消化能力较弱,有时吃一些油腻的肉食,肠胃容易不消化,那么不吃肉人体怎么能补充蛋白质呢?那就是吃豆子,有人说夏天吃肉不如吃豆,那么夏天吃豆对身体有什么好处呢?

一、蚕豆

夏天正是吃蚕豆的季节,蚕豆含有膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。吃蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。

二、黄豆

黄豆中含有大量的植物雌激素,对能引起女性相关的癌症起到降低风险的作用。而且黄豆中的蛋白质和豆固醇还能改善血脂和胆固醇,使患心血管疾病的几率大大降低。值得一提的是,黄豆制成豆制品后,消化率能得到明显提高,因此可以多喝豆浆、多吃豆腐。

三、绿豆

绿豆味道甘甜、性寒,夏天喝上一碗绿豆汤非常消暑。绿豆含有丰富的营养成分,蛋白质中所含氨基酸比较完全,用绿豆加水熬成汤或加米煮成粥,不仅营养价值更高,还可消热解暑。绿豆还可以与精肉一起炖煮,吃了则可以治疗风火牙痛;绿豆与荷叶一起煮粥,则可消肿,止痱。绿豆的另一重要药用价值是解毒。在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。

四、黑豆

中医认为,黑色食物利于肾脏,食用黑豆对肾脏有好处。另外黑豆中含有丰富的花青素,对清除体内的自由基,延缓衰老有很好的作用。此外花青素还有护眼的功效。

五、眉豆

眉豆中含有优质的蛋白质,易于人体消化吸收,而且还含有碳水化合物及多种维生素、微量元素等,这些营养成分可以补充机体进而提高免疫力。夏季食欲较差时,食用眉豆可以帮助消化、增进食欲。不过,眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

六、红豆

中医认为红豆性平、味甘酸,富含大量的膳食纤维和钾、B族维生素等人体所需的营养物质,具有清热除湿、健脾利水、消肿解毒的功效,夏天人体容易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

注意事项

人体的消化系统在夏季变得脆弱,夏季吃豆类食物虽然可以养生,但是吃多了会影响肠胃消化,使胃肠消化蛋白质的能力下降。食用豆类食物的时候要将豆类 加热、煮熟,否则容易造成中毒,出现头晕、恶心、呕吐等症状。此外,豆类中含有较多植酸,是不利于人体对蛋白质及矿物质吸收的因素,用沸水焯后或煮蒸均可降低其作用。

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